Cómo Preparar Zopf (pan trenzado suizo) - Guía Paso a Paso

Zopf, también conocido como pan trenzado suizo, es una receta de pan tradicional y muy apreciada en Suiza. Este delicioso pan se suele disfrutar los domingos por la mañana, lo que lo convierte en el regalo perfecto para un desayuno o brunch tranquilo de fin de semana. El nombre "Zopf" se traduce como "trenza" en alemán, lo cual es apropiado ya que el pan es conocido por su característica apariencia trenzada.

Con un sabor suave y ligeramente dulce, Zopf es un pan versátil que se puede ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 ⅓ tazas de leche tibia
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 3 ½ tazas de harina pan
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 barra

  • Disuelva la levadura en leche tibia en un tazón grande. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos. Agrega la yema de huevo, la mantequilla y luego 2 tazas de harina para pan; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Divida la masa en 3 partes iguales y enrolle cada pieza hasta formar un cilindro de 14 pulgadas de largo. Trenza las piezas y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Batir la clara de huevo y el agua en un bol pequeño. Unte el pan cocido con huevo batido y hornee en horno precalentado hasta que esté dorado, de 20 a 25.
  • Nutrición

    38 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 24mg
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 59 mg