Cómo Preparar Žito sa Šlagom (pudín de trigo serbio) - Guía Paso a Paso

Žito sa šlagom, o pudín de trigo serbio, es un postre tradicional popular en la región de los Balcanes. Este plato cremoso y delicioso se elabora con ingredientes simples como trigo, azúcar y leche y, a menudo, se cubre con una cucharada de crema batida. Es una delicia reconfortante y saciante, perfecta para servir al final de una comida.

Los orígenes de este postre se remontan a las zonas rurales de Serbia, donde el trigo era un cultivo básico. Se utilizaba a menudo en varios platos, ...

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Ingredientes

  • 1 taza de bayas integrales
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 ½ tazas de nueces picadas
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas blanqueadas
  • ¼ de taza de crema batida espesa fría

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 20 min
  • Porciones: 24

  • Prepare el pudín: coloque las bayas de trigo en una cacerola de 3 cuartos; agregue agua hirviendo para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición. Deja hervir durante 15 segundos, luego escurre y desecha el agua. Repita cinco veces: agregue agua hirviendo, lleve a ebullición, hierva durante 15 segundos, escurra.
  • Cubra las bayas de trigo nuevamente 2 pulgadas con agua hirviendo. Agregue sal y deje hervir. Hervir durante 15 segundos, luego retirar del fuego sin escurrir. Coloque la sartén sobre una manta doblada, cúbrala y envuélvala con toallas o mantas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 8 horas o toda la noche.
  • Al día siguiente, escurrir el agua que no haya sido absorbida. Muele bien las bayas de trigo en un procesador de alimentos. (Si usa una licuadora, trabaje en tandas muy pequeñas). Transfiera el trigo molido a un tazón y limpie el procesador de alimentos.
  • Muele las nueces en el procesador de alimentos hasta que estén finas. Agregue el azúcar glas y procese hasta que la mezcla parezca una harina fina. Agregue el trigo molido y presione hasta que esté bien combinado.
  • Vierta el pudín en un tazón de vidrio o en una fuente para servir. Coloque almendras picadas en el pudín para que parezca un puercoespín.
  • Prepare la cobertura: bata la crema en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
  • Sirva el pudín en porciones de 2 cucharadas en pequeños tazones decorativos o en vasitos para natillas. Cubra cada porción con crema batida.
  • Nutrición

    86 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 6 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 50 mg