Cómo Preparar Ziti y berenjena - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato vegetariano sustancioso y sabroso, no busques más que esta receta de ziti y berenjena. Este plato combina tierna pasta ziti con berenjena asada, salsa marinara y queso derretido pegajoso para una comida satisfactoria y reconfortante, perfecta para una noche acogedora.

La berenjena es una verdura versátil y a menudo subestimada que añade una textura carnosa y un sabor rico y terroso a este plato. Cuando se asa, la berenjena se vuelve tierna y caramelizada, lo que la ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 berenjena, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 ¼ cucharaditas de azúcar blanca (opcional)
  • 1 frasco (7 onzas) de pimiento rojo asado, escurrido y cortado en tiras
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti seca
  • 3 rondas de pan pita
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza rallada Queso parmesano o al gusto
  • pimentón dulce al gusto
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la berenjena durante unos 10 minutos. Agregue los tomates, la albahaca, la pimienta y el azúcar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos. Mezcla los pimientos rojos asados ​​en la sartén con la mezcla de berenjenas. Continúe cocinando hasta que la berenjena tenga la consistencia del resto de la salsa.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque la pasta ziti en la olla, cocine de 9 a 11 minutos, hasta que esté al dente, y escurra. Sirve la salsa de berenjena y tomate sobre el ziti cocido.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Abra las pitas y unte uniformemente el interior con mantequilla. Espolvorea con queso parmesano y sazona con pimentón, sal y pimienta. Me gusta rociar ligeramente cada pieza con pimentón. Caliente las pitas en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos. Úselo para recoger la salsa de berenjena o cómelo por separado.
  • Nutrición

    545 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 534 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 135 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 692 mg