Cómo Preparar Ziti vegetariano italiano al horno - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus sabores atrevidos, ingredientes abundantes y platos reconfortantes. Una receta italiana clásica que nunca deja de satisfacer es Baked Ziti. Tradicionalmente elaborado con carne, a este plato se le ha dado un toque vegetariano para adaptarse a quienes optan por una dieta basada en plantas. El Ziti vegetariano italiano al horno no solo es delicioso, sino que también es una opción perfecta para los lunes sin carne o para cualquiera que busque incorporar más...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cabezas de champiñones portobello grandes, picadas
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 1 pimiento morrón mediano, picado
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa para espaguetis sin carne
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ paquete (16 onzas) de pasta ziti
  • 2 tazas de requesón
  • 1 taza de queso mozzarella fresco rallado
  • ¾ taza de sustituto de queso parmesano no lácteo
  • 1 huevo grande, ligeramente batida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 3 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo; Saltee hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue la salsa para espaguetis, los tomates, el perejil, 1 cucharadita de orégano y la albahaca. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Justo antes de terminar la salsa, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Drenar.
  • Combine el requesón, el queso mozzarella, la mitad del sustituto del parmesano, el huevo, la sal y la pimienta en un bol. Mezcle el sustituto de parmesano restante y 1/2 cucharadita de orégano en otro tazón pequeño.
  • Unte 1 taza de salsa en el fondo del molde preparado. Coloque en capas 1/3 de taza de ziti, 1 taza de salsa y 1/3 de la mezcla de requesón; repita las capas dos veces más. Cubra con la salsa restante y luego espolvoree con la mezcla de orégano y parmesano.
  • Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 781 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 501 mg