Cómo Preparar Ziti con calabacín asado y ajo - Guía Paso a Paso

¿Te apetece un plato de pasta sustancioso y lleno de sabor? No busques más, esta deliciosa receta de Ziti con calabacín asado y ajo. Este plato es la combinación perfecta de tierna pasta ziti, calabacín asado y ajo caramelizado, todo ello mezclado en una salsa ligera pero sabrosa. Es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor.

Este plato no solo es increíblemente sabroso, sino que también es increíblemente sencillo de preparar. Con solo unos poc...

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Ingredientes

  • 2 libras de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 8 chalotes grandes, en rodajas
  • 7 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 12 dientes ajo, cortado a la mitad
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti
  • 1 taza de albahaca fresca picada, dividida
  • ¾ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle el calabacín, las chalotas, 5 cucharadas de aceite, el ajo y el pimiento rojo triturado en un tazón hasta que estén cubiertos. Extienda sobre bandejas para hornear con borde y espolvoree con sal y pimienta.
  • Ase las verduras en el horno precalentado, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras se asan las verduras, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta ziti a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 9 a 12 minutos. Escurrir, reservando 3/4 taza de agua de cocción.
  • Mezcle la pasta cocida con 1 cucharada de aceite. Transfiera a una olla grande. Agregue las verduras asadas, 1/4 taza de agua de cocción y la cucharada de aceite restante; revuelva a fuego medio hasta que esté completamente caliente. Agrega 3/4 taza de albahaca y queso parmesano. Mezcle y agregue el agua de cocción restante, 1 cucharada a la vez, si está seco. Condimentar con sal y pimienta. Sirva con la albahaca restante espolvoreada encima.
  • Nutrición

    556 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 210 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 893 mg