Cómo Preparar Ziti al horno con carne - Guía Paso a Paso

El Ziti al horno con carne es un plato italoamericano reconfortante y abundante que es perfecto para una cena familiar acogedora o una reunión informal con amigos. Este clásico plato de pasta al horno está elaborado con una rica y sabrosa salsa de carne, tierna pasta ziti y una generosa cantidad de queso mozzarella y parmesano derretido. Es un plato que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes y es una excelente manera de alimentar a una multitud sin pasar horas en la coc...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana suave a granel
  • 1 libra de carne molida
  • 2 latas (14,5 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (28 onzas) entera pelada tomates con jugo
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti
  • 1 recipiente (15 onzas) queso ricotta con leche entera
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana (italiano) picado o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 12 rebanadas de queso provolone

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha y la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega la salsa de tomate, los tomates enteros con su jugo, la cebolla, el ajo, el condimento italiano, la albahaca, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora. Apaga el fuego. Transfiera 3 tazas de salsa a un tazón y deje el resto de la salsa en la olla; déjalo enfriar mientras preparas el ziti.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurre el ziti y enjuágalo con agua fría para evitar que se cocine.
  • Combine ricotta, 2 tazas de mozzarella, parmesano, huevo, 2 cucharadas de perejil y pimienta en un tazón; revuelva con algunas vueltas pero no mezcle completamente. Vierta el ziti escurrido en el tazón y revuelva hasta que se combine ligeramente con grumos grandes. Agregue las 3 tazas de salsa de carne reservadas y revuelva para combinar.
  • Coloque la mitad de la mezcla de pasta en una cacerola de 9x13 pulgadas. Vierta la mitad de la salsa restante encima, cubra con 6 rebanadas de provolone y 1 taza de mozzarella. Repita las capas: mezcla de pasta, salsa restante, 6 rebanadas de queso provolone y 1 taza de mozzarella. Cubrir con papel de aluminio.
  • Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, de 30 a 40 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos más. Retirar del horno y espolvorear con perejil. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    593 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 1030 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 692 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 526 mg