Cómo Preparar Zapatero vegano de melocotón sureño - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres sureños clásicos, el pastel de durazno siempre es un éxito. Este plato dulce y reconfortante es un alimento básico en reuniones familiares, comidas compartidas y ocasiones especiales. Con su cálido y pegajoso relleno de melocotón y su corteza mantecosa y hojaldrada, el zapatero de melocotón es una delicia muy apreciada que se ha transmitido de generación en generación.

Si bien las recetas tradicionales de zapatero de durazno a menudo requieren mantequilla, l...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ⅔ taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de margarina vegana (como Earth Balance®), ablandada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 tazas de duraznos frescos, pelados, sin hueso y rebanados
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 1 zapatero de 9x9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Combine la leche de almendras y el vinagre en un tazón pequeño. Reservar durante 5 minutos.
  • Batir la margarina y 2 cucharadas de azúcar blanca con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregue la harina y el polvo para hornear y combine con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue la mezcla de leche y el extracto de vainilla hasta que estén combinados. Reserva la masa de galletas.
  • Combine los duraznos, el azúcar moreno, 1/4 taza de azúcar blanca, la maicena y la canela en un tazón hasta que los duraznos estén cubiertos. Coloque los melocotones en el fondo del molde preparado. Cubra y cubra con la mezcla de masa para galletas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de las galletas esté ligeramente dorada, de 40 a 45 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 326 mg
    • Carbohidratos Totales: 48g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 23 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 93 mg