Cómo Preparar Zapatero de pera sin gluten - Guía Paso a Paso

No hay nada como un postre casero caliente para satisfacer tu gusto por lo dulce, y este pastel de peras sin gluten seguramente dará en el clavo. Con sus jugosas peras y su cobertura mantecosa y quebradiza, es una delicia reconfortante perfecta para cualquier época del año. Ya sea que esté buscando un postre acogedor para disfrutar en una fría noche de invierno o un dulce refrescante para saborear en los meses más cálidos, este pastel de peras sin gluten es una opción versátil y deliciosa.

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla fría, divididas
  • 1 ½ libras de peras Comice, peladas, sin corazón y en cubos
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ taza de harina de arroz blanco
  • ¼ taza de harina de arroz integral
  • ¼ taza de harina de trigo sarraceno
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • ⅛ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ taza de leche fría, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Corte en cubos 1 cucharada de mantequilla y colóquela en una fuente para hornear redonda de 8 pulgadas.
  • Coloque las peras en un tazón. Espolvorea con jugo de limón y revuelve para cubrir. Espolvorea maicena sobre las peras y revuelve para cubrirlas. Dejar de lado.
  • Batir la harina de arroz blanco, la harina de arroz integral, la harina de trigo sarraceno, la harina de linaza, el azúcar moreno y el polvo para hornear en un tazón. Corta la mantequilla restante hasta que la mezcla parezca guijarros gruesos. Agregue leche, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa comience a unirse y formar una bola.
  • Vierta las peras en la fuente para horno preparada, cubriendo los cubos de mantequilla. Coloque bolas de masa del tamaño de una nuez encima, empujando hacia abajo para aplanarlas y formar una corteza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore y las peras burbujeen, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    181 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 77 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 172 mg