Cómo Preparar Zapatero de pan de maíz y arándanos - Guía Paso a Paso

El zapatero de pan de maíz con arándanos es un postre delicioso que combina la dulzura de los arándanos con el sabor sabroso del pan de maíz. El resultado es un plato cálido y reconfortante, perfecto para una noche acogedora o una reunión festiva con amigos y familiares.

Esta receta es una versión maravillosa del tradicional pastel de frutas, utilizando arándanos como ingrediente estrella. La dulzura de los arándanos combina perfectamente con la textura ligeramente quebradiza del pan ...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de arándanos congelados
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o al gusto
  • ½ limón, rallado y en jugo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅔ taza de harina de maíz medianamente molida (como Bob's Red Mill®)
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas azúcar blanca
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla fría, cortada en cubos
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 taza de granos de maíz frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 2 cuartos

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle los arándanos, las semillas de chía, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo y la sal en una fuente para hornear de 2 cuartos. Dejar de lado.
  • Batir la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Corta la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños. Mezcle el suero de leche y luego agregue los granos de maíz.
  • Deje caer cucharadas de masa de harina de maíz del tamaño de una pelota de golf sobre los arándanos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los jugos de los arándanos burbujeen y la cobertura esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar durante 15 a 30 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 583 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 161 mg