Cómo Preparar Zapatero de moras de Brandy - Guía Paso a Paso

Nada personifica mejor el verano como un pastel de moras cálido y recién horneado. Los sabores dulces y picantes de las moras maduras combinados con una corteza mantecosa y quebradiza lo convierten en el postre perfecto para disfrutar en una tarde soleada. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de zapatero de moras, que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Es una receta que nunca deja de impresionar y siempre es un éxito en reuniones y comidas compartidas....

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de agua helada
  • 4 tazas de moras
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de mantequilla fría, cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Batir 1 taza de harina con la sal en un bol. Incorpora la mantequilla blanda hasta que la mezcla parezca harina de maíz. Agregue el agua helada hasta que se forme una masa. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
  • Coloque las bayas en un tazón y espolvoree con 1 1/4 tazas de azúcar y 6 cucharadas de harina. Agregue el agua hasta que se humedezca y transfiera a una fuente para hornear de 2 cuartos. Enrolle la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada y córtela en tiras de 3/4 de pulgada. Colóquelas sobre las bayas en forma de cruz. Esparce la mantequilla cortada en cubitos por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las bayas estén tiernas y la corteza dorada, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 147 mg