Cómo Preparar Zapatero de melocotón del chef John - Guía Paso a Paso

El zapatero de melocotón es un postre sureño clásico muy apreciado por sus melocotones dulces y jugosos y su cobertura crujiente y mantecosa. Esta receta de Peach Cobbler del Chef John es la manera perfecta de mostrar los melocotones frescos de temporada que están disponibles en los meses de verano. Con su tierno relleno de fruta y su corteza dorada, este postre agrada al público y seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Lo que distingue a Chef John's Peach Cobbler es ...

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Ingredientes

  • 5 tazas de duraznos frescos, pelados, sin hueso y en rodajas
  • ⅛ de cucharadita de cinco especias chinas en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de duraznos blancos azúcar
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de harina con levadura
  • 1 ½ tazas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 zapatero

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine los duraznos, las cinco especias chinas en polvo y la ralladura de limón en un tazón.
  • Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento, de 2 a 3 minutos. Agrega la mezcla de durazno; cocine y revuelva durante 2 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Combine el azúcar y la harina con levadura en un tazón grande. Vierta la leche; batir para formar una masa suave.
  • Vierta la mantequilla derretida en una olla. Vierta la masa sobre la mantequilla derretida.
  • Coloque con cuidado los duraznos y el almíbar encima de la masa. A medida que el zapatero se hornee, se hundirán en la masa.
  • Hornee hasta que el almíbar burbujee y la corteza haya subido y esté dorada, aproximadamente 50 minutos.
  • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 536 mg
    • Carbohidratos totales: 99 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 76g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 197 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 173 mg