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Cómo Preparar Zapatero de caqui - Guía Paso a Paso

Cuando los caquis están en temporada, no hay mejor manera de disfrutar su sabor dulce y único que con un delicioso pastel de caqui. Este delicioso postre es la manera perfecta de exhibir la hermosa naranja y es una excelente manera de disfrutar el sabor del otoño.

Una de las mejores cosas del zapatero de caqui es que es muy fácil de hacer. Con solo un puñado de ingredientes, puedes crear un postre cálido y reconfortante, perfecto para compartir con amigos y familiares. Ya sea que estés or...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 libra de caquis Fuyu, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de vainilla de Madagascar en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de harina de maíz fina
  • 1 cucharadita para hornear en polvo
  • ½ taza de mantequilla fría sin sal
  • ½ taza de suero de leche frío
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de azúcar de caña

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 zapatero de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 9x9 pulgadas. Dejar de lado.
  • Coloque los trozos de caqui en un tazón grande para mezclar. Espolvorea azúcar morena, azúcar blanca, maicena, jugo de limón, ralladura de limón, vainilla en polvo, nuez moscada y canela. Mezcle bien y deje reposar.
  • Mezcle la harina, la harina de maíz y el polvo para hornear en un tazón. Corta la mantequilla hasta que parezca pequeños guijarros. Agrega el buttermilk, poco a poco, mezclando la masa con las manos. Una vez que la masa forme una bola, colóquela sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amasar hasta que quede suave. Enrolle hasta formar un cuadrado de 8x8 pulgadas y 1/2 pulgada de grosor.
  • Vierte la mezcla de caqui con todo su jugo en la fuente para horno preparada. Corta trozos de masa y colócalos sobre los caquis como si fueran un mosaico. Deje un poco de espacio entre cada pieza para que los jugos puedan burbujear alrededor de las piezas.
  • Unte la parte superior con leche y espolvoree con azúcar de caña.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los caquis burbujeen y la cobertura de galleta esté dorada, aproximadamente 40 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.

    • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 83 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 241 mg

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