Cómo Preparar Zapatero de albahaca, melocotón, pimienta y parmesano - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de la abundancia de frutas y hierbas frescas de temporada. ¿Y qué mejor manera de disfrutar los sabores de la temporada que preparando un delicioso zapatero que combina la dulzura del durazno con las sabrosas notas de la albahaca y el queso parmesano? Esta receta de zapatero de albahaca, melocotón, pimienta y parmesano es una versión única de un postre clásico que deleitará tu paladar e impresionará a tus amigos y familiares.

Cuando pien...

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Ingredientes

  • 4 cucharaditas de mantequilla derretida
  • ⅔ taza de harina con levadura
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de leche fría
  • 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 melocotón fresco grande, pelado, sin hueso y en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 hojas de albahaca fresca, trituradas
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Vierta 2 cucharaditas de mantequilla derretida en el fondo de dos moldes de vidrio o cerámica de 6 onzas.
  • Combine la harina con levadura con 1/2 taza de azúcar en un tazón; agregue la leche para hacer una masa suave. Incorpora el queso parmigiano-reggiano y la pimienta negra a la masa; divida en partes iguales entre los moldes preparados.
  • Coloque las rodajas de melocotón en un bol y cubra con 2 cucharadas de azúcar y albahaca. Rocíe con vinagre balsámico y agua; mezcla. Deje reposar los duraznos y deje que el azúcar extraiga la humedad, aproximadamente 10 minutos. Divida los duraznos en rodajas y su jugo sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa del zapatero se eleve sobre los duraznos y los zapateros estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar durante unos 20 minutos antes de servir para preparar los zapateros. Servir caliente.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 666 mg
    • Carbohidratos totales: 102 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 71g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 282 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 210 mg