Cómo Preparar Zanahorias y chirivías glaseadas con cebollino - Guía Paso a Paso

Las zanahorias y chirivías glaseadas con cebollino son una guarnición clásica que reúne los sabores dulces y terrosos de los tubérculos de invierno con el sabor fresco y sutil del cebollino. Este plato es el complemento perfecto para cualquier comida o cena festiva, y es una excelente manera de agregar un toque de color y sabor a tu mesa.

La combinación de zanahorias y chirivías crea un hermoso contraste de naranja y blanco, y cuando se glasean ligeramente con una salsa dulce y picant...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 3 x 1/2 pulgada
  • 4 chirivías grandes, cortadas en trozos de 3 x 1/2 pulgada trozos de una pulgada
  • ¾ taza de jugo de naranja
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Cocine y revuelva las zanahorias y las chirivías en la mantequilla derretida hasta que se doren ligeramente en los bordes, de 8 a 10 minutos.
  • Agrega el jugo de naranja, el caldo de pollo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra a las zanahorias y las chirivías. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a un almíbar, aproximadamente 10 minutos. Revuelva con frecuencia.
  • Sazone con más sal y pimienta negra si es necesario; espolvorear con cebollino.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 142 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 596 mg