Cómo Preparar Zabaglione con crema batida - Guía Paso a Paso

El zabaglione de crema batida es un delicioso postre que combina la ligereza de la crema batida con el rico sabor del zabaglione, una clásica natilla italiana hecha con yemas de huevo, azúcar y un vino dulce como el Marsala. Este postre es perfecto para quienes aprecian el delicado equilibrio de sabores y texturas en un postre. La textura cremosa y batida del zabaglione es el complemento perfecto para la ligereza y aire de la nata montada.

El zabaglione, originario de Italia, se ha di...

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Ingredientes

  • 7 yemas de huevo
  • ½ taza de vino Marsala
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de crema espesa, batida a punto de nieve

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 3 tazas

  • Llene una cacerola grande con varios centímetros de agua y déjela hervir a fuego alto. Reduzca el fuego hasta que el agua se mantenga a fuego lento. Coloque las yemas de huevo, el vino Marsala y el azúcar en un tazón de metal. Coloque el recipiente sobre el agua hirviendo. Batir constantemente con un batidor de varillas hasta que el zabaglione adquiera un color amarillo pálido y espese hasta adquirir la consistencia de una crema suavemente batida.
  • Coloque el zabaglione en un tazón limpio y colóquelo sobre hielo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté frío. Una vez fría, incorporar la nata montada.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 293 mg
    • Sodio: 26 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 70 mg