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Cómo Preparar Yogur de coco vegano casero - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático del coco y buscas una alternativa deliciosa y saludable sin lácteos al yogur tradicional? ¡No busques más porque tenemos la receta perfecta para ti! El yogur de coco vegano casero es cremoso, picante y muy delicioso. Repleto de probióticos y la dulzura natural del coco, este yogur no solo es bueno para el intestino sino también para el paladar. Si eres vegano desde hace mucho tiempo o simplemente buscas incorporar más opciones de origen vegetal a tu dieta, esta receta seguramen...

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Ingredientes

  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharaditas de hojuelas de agar-agar
  • 4 cápsulas de probióticos
  • 3 cucharaditas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 16 h 15 min
  • Tiempo total: 16 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 cuarto

  • Batir la leche de coco en una cacerola grande y pesada hasta que quede suave. Espolvorea hojuelas de agar-agar encima. Déjelo reposar sin tocarlo hasta que los copos se rehidraten, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta la leche suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que un termómetro insertado en el centro marque 180 grados F (82 grados C). Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agar-agar se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira la cacerola de la estufa. Deje que la leche se enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance los 115 grados F (46 grados C). Acelere el proceso de enfriamiento colocando la cacerola en un baño de agua helada; Revuelva continuamente hasta que alcance la temperatura correcta.
  • Abre las cápsulas de probióticos y espolvorea el polvo sobre la leche. Deseche las cápsulas. Agregue el azúcar hasta que se disuelva.
  • Transfiera la mezcla de yogur a frascos de vidrio esterilizados y cubra con tapas, o déjela en la cacerola y cubra. Deje reposar en un lugar cálido, aproximadamente a 110 grados F (43 grados C), hasta que espese hasta obtener la consistencia deseada, de 12 a 24 horas.
  • Enfríe el yogur en el refrigerador hasta que cuaje, de 4 a 6 horas.

    • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 37 g
    • Sodio: 26 mg
    • Carbohidratos Totales: 9g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 437 mg

    Categorías

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