1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Yaki Mandu - Guía Paso a Paso

Yaki Mandu es un delicioso plato coreano que es una comida callejera popular en Corea del Sur. Estas sabrosas albóndigas se rellenan con una sabrosa mezcla de verduras y carne y luego se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Yaki Mandu es perfecto para un refrigerio rápido y satisfactorio, o puede servirse como parte de una comida más grande. Ya sea que sea nuevo en la cocina coreana o un fanático experimentado, Yaki Mandu seguramente se convertirá en uno de los favoritos en su hogar.

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal para freír
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • ½ taza de repollo finamente picado
  • ½ taza de zanahoria finamente picada
  • ½ taza de ajo picado
  • 4 cucharaditas de aceite de sésamo, divididas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • ½ cucharadita de glutamato monosódico (como Ac'cent®)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 huevos
  • 1 paquete (16 onzas) de wonton envoltorios
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 bolas de masa

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio.
  • Mezcle cebollas verdes, repollo, zanahoria, ajo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo, glutamato monosódico, sal y pimienta con la mezcla de carne molida; cocine y revuelva hasta que el líquido se evapore y las verduras estén tiernas, de 5 a 10 minutos. Transfiera la mezcla de carne a un tazón y mezcle 1 huevo.
  • Rompe el segundo huevo en un bol y bate bien.
  • Sostenga 1 envoltorio de wonton en la palma de su mano y unte una fina capa de huevo batido en un borde. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de carne en el centro del envoltorio. Doble el envoltorio por la mitad, de esquina a esquina, para formar un triángulo y cierre los bordes con los dedos para formar un sello. Exprima el aire colocando los dedos sobre la bola de masa en la palma de la mano y presionando ligeramente.
  • Fríe los wontons en aceite caliente hasta que un lado esté dorado, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 2 a 3 minutos. Transfiera los wontons a un plato forrado con toallas de papel para escurrirlos con una espumadera.
  • Batir la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo en un tazón hasta que la salsa esté suave. Sirva junto con wontons.

    • Nutrición

    125 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 91 mg

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