Cómo Preparar Yabluchnyk (tarta de manzana ucraniana) - Guía Paso a Paso

Yabluchnyk, también conocido como pastel de manzana ucraniano, es un postre delicioso y reconfortante que ha sido disfrutado por generaciones en Ucrania. Esta receta tradicional se ha transmitido de generación en generación y es un plato básico de la cocina ucraniana. Yabluchnyk es una forma perfecta de aprovechar la abundante cosecha de manzanas del otoño, creando un pastel húmedo y sabroso perfecto para cualquier ocasión.

El pastel en sí es ligero y esponjoso, con una miga húmeda qu...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • ⅓ taza de crema
  • 1 huevo grande batido
  • 4 manzanas grandes, peladas, sin corazón y en rodajas finas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel cuadrado de 8 pulgadas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • Preparar el bizcocho: tamizar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un bol. Corte la mantequilla con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla se desmorone.
  • Batir la crema y el huevo en un tazón pequeño; agregue a la mezcla de harina y mezcle suavemente hasta que se forme una masa suave. Presione en la fuente para hornear preparada. Coloque capas de manzanas encima en filas ordenadas, superponiéndolas ligeramente.
  • Prepare el aderezo de streusel: bata el azúcar moreno, la harina y la canela en un tazón pequeño. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla quede grumosa. Espolvorea la cobertura sobre las manzanas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las manzanas se ablanden y la cobertura esté dorada, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 189 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 121 mg