Cómo Preparar Wraps revueltos de tofu - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de desayuno deliciosa a base de plantas que sea rápida y fácil de preparar? ¡Entonces te encantará esta receta de Wraps revueltos de tofu! Repletas de proteínas y llenas de sabor, estas envolturas son la manera perfecta de comenzar el día con una nota saludable y satisfactoria.

El revuelto de tofu es una alternativa fantástica a los huevos revueltos, ya que proporciona una rica fuente de proteínas y una textura similar a los huevos tradicionales. Cuando se sazona y se co...

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Ingredientes

  • 2 tazas de batatas peladas y picadas
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • 1 lima mediana, exprimida
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal negra
  • 1 cucharada de agua, o más si es necesario
  • 4 onzas de seitán, cortado en trozos
  • 1 tomate pequeño, picado
  • 2 aguacates pequeños, cortados en cubitos
  • 4 tortillas de harina (8 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 envolturas

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro de silicona (como Silpat®).
  • Combine las batatas, la cebolla, el pimiento morrón, el jugo de lima, los aminoácidos de coco, el ajo en polvo y el pimiento para patatas en un tazón mediano, revolviendo para que todo quede cubierto uniformemente. Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que esté crujiente y tierno, de 30 a 40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
  • Mientras se cocinan las patatas, desmenuza el tofu en una sartén grande antiadherente. Agregue levadura nutricional, aminoácidos de coco, ajo en polvo, pimienta y sal negra. Cocine a fuego lento, agregando 1 cucharada de agua a la vez si el tofu comienza a pegarse, durante 10 minutos. Agregue el seitán y el tomate y cocine hasta que todo esté bien caliente, aproximadamente 20 minutos.
  • Coloca una tortilla sobre una superficie plana. Coloca sobre la tortilla unas patatas, aguacate y revuelto de tofu. Comience desde abajo y doble el borde de la tortilla hacia arriba y sobre el centro para formar una envoltura. Repita para formar las vueltas restantes.
  • Calienta una sartén de hierro fundido de fondo plano a fuego medio. Coloque los wraps en la sartén caliente, con el lado doblado hacia abajo. Cocine hasta que esté dorado y sellado, aproximadamente 4 minutos.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 513 mg
    • Carbohidratos Totales: 61g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 25 g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 408 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 1002 mg