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Cómo Preparar Wraps de pollo al chimichurri - Guía Paso a Paso

Los wraps de pollo con chimichurri son una comida deliciosa y fácil de preparar, perfecta para un almuerzo o cena rápidos y satisfactorios. La salsa chimichurri, picante y herbácea, combina perfectamente con el tierno y jugoso pollo asado, creando una combinación sabrosa y fresca que seguramente complacerá tu paladar.

Esta receta no solo es sabrosa sino también saludable, ya que está repleta de proteínas magras, vegetales vibrantes y una salsa casera hecha con hierbas y especias fresc...

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Ingredientes

  • 1 manojo de perejil fresco
  • 2 onzas de pasta de cilantro
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes ajo
  • 1 rodaja de limón exprimido
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharada de adobo
  • 1 cucharada de sal y pimienta negra molida, o al gusto
  • 2 libras de solomillos de pollo
  • ½ cebolla amarilla, rebanada
  • 1 verdeo pimiento morrón en rodajas
  • 1 pimiento amarillo en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 tortillas sabor espinacas
  • 2 aguacates (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 envolturas

  • Precaliente el horno a 420 grados F (215 grados C).
  • Combine el perejil, la pasta de cilantro, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave y colóquelo en el refrigerador hasta que el pollo esté listo.
  • Frote adobo, sal y pimienta en ambos lados de los lomos.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 25 minutos.
  • Cuando el pollo esté casi terminado de hornearse, calienta una sartén a fuego medio-bajo. Cubra la sartén con aceite de oliva y agregue la cebolla y los pimientos morrones. Espolvorear con sal y pimienta. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.
  • Retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos para que se enfríe. Corta el aguacate en rodajas y retira la salsa chimichurri del frigorífico. Cuando el pollo se haya enfriado, pique/desmenuce el pollo con 2 tenedores y mezcle con el chimichurri. Colóquelo sobre tortillas de espinacas y cubra con verduras y aguacate. ¡Forme una envoltura, córtela por la mitad y disfrute!

    • Nutrición

    978 cal.

    • Grasa total: 59 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 3210 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 57g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1170 mg

    Categorías

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