Cómo Preparar Wraps de pollo a la parrilla y shawarma con raita - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida deliciosa y satisfactoria repleta de sabores vibrantes, no busques más que estos Wraps de pollo a la parrilla y shawarma con raita. Este plato inspirado en el Medio Oriente es una combinación perfecta de pollo marinado a la parrilla, raita de yogur picante y una mezcla de verduras frescas, todo envuelto en un pan plano suave y tibio. Es una forma segura de llevar tus papilas gustativas a un viaje lleno de sabores sin tener que abandonar la comodidad de tu hog...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ limón mediano, exprimido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 envase (5,3 onzas) de yogur griego natural
  • ½ taza de pepino pelado y rallado, escurrido
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla rallada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 2 paquetes (8,8 onzas) de pan naan (2 por paquete), calientes
  • 2 tazas de lechuga rallada
  • 4 rebanadas finas de cebolla morada, separadas en aros
  • 1 tomate mediano, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Con al menos 2 horas de anticipación, o hasta 8 horas de anticipación, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el cilantro, las hojuelas de pimienta, la cúrcuma, la sal, la pimienta y la canela en un tazón. Revuelva bien los ingredientes y agregue los trozos de pollo. Cubra y refrigere. Revuelva los trozos de pollo y la marinada aproximadamente cada 2 horas.
  • Aproximadamente 30 minutos antes de asar, prepare la raita mezclando yogur, pepino, cebolla, cilantro, comino, sal y pimienta en un bol. Cubra y refrigere hasta que esté listo para hacer los wraps.
  • Precalienta una parrilla de gas al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloque los trozos de pollo en una sola capa sobre la parrilla engrasada y cocine a la parrilla hasta que ya no estén rosados ​​en el centro, los jugos salgan claros y ambos lados estén dorados, de 6 a 8 minutos por lado. El tiempo dependerá del grosor de los muslos de pollo y de la distancia de las parrillas al fuego. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Coloque el pollo asado sobre una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el pollo de 5 a 10 minutos y luego córtelo en rodajas finas.
  • Para preparar los wraps, divida los ingredientes en partes iguales: coloque las rebanadas de pollo en el centro de cada pan naan. Cubra con lechuga rallada, aros de cebolla y rodajas de tomate; vierta raita encima.
  • Envuelva cada naan alrededor de los ingredientes del sándwich y sirva.
  • Nutrición

    709 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1133 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 401 mg