Cómo Preparar Wraps de lechuga veganos con tofu - Guía Paso a Paso

A medida que más y más personas recurren a dietas basadas en plantas, la demanda de recetas veganas deliciosas y satisfactorias va en aumento. Y si buscas una opción de comida sabrosa y saludable, no busques más que estos Wraps veganos de lechuga con tofu. Repletas de proteínas, verduras frescas y una salsa picante, estas envolturas son una comida perfecta para el almuerzo o la cena.

Esta receta no solo es vegana, sino que tampoco contiene gluten, lo que la convierte en una excelente ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 6 champiñones baby bella, picados
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, enjuagadas y picadas
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  • 1 lechuga bibb o Boston mediana, separada en hojas
  • 2 cucharadas de cebollas tiernas o cebolletas (incluye las puntas y el bulbo), crudas
  • 2 cucharadas de zanahorias ralladas, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 rollitos de lechuga

  • Combine la salsa hoisin, la salsa de soja, el jengibre, el vinagre de arroz, la salsa Sriracha, el aceite de sésamo y el ajo en un bol; mezcle para combinar y reserve.
  • Coloca el tofu en un plato y coloca otro plato encima. Coloque un peso de 3 a 5 libras encima. Presione el tofu durante 20 a 30 minutos; escurrir y desechar el líquido acumulado.
  • Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Desmenuza el tofu en la sartén y cocina por 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue los champiñones y las castañas de agua y cocine de 2 a 3 minutos.
  • Agregue la mezcla de hoisin y mezcle bien. Cocine lo suficiente para que el líquido se reduzca un poco.
  • Sirve con lechuga y decora con cebollas verdes y zanahorias.
  • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 10g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 705 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 231 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 815 mg