Cómo Preparar Wraps de lechuga pavo con hongos shiitake - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos más satisfactorios y deliciosos que un wrap de lechuga bien hecho. Con la combinación perfecta de crujiente, proteína y sabor, no es de extrañar que los wraps de lechuga y pavo se hayan convertido en un alimento básico en muchos hogares. Esta receta de wraps de lechuga pavo con hongos shiitake lleva el clásico wrap de lechuga pavo a un nivel completamente nuevo, agregando un toque sabroso y terroso con la inclusión de hongos shiitake. Ya sea que esté buscando una opción de ce...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 onzas de fideos de arroz mai fun (cabello de ángel)
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 4 hongos shiitake, en rodajas
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 paquete (16 onzas) de pavo molido
  • 6 cebollas verdes picadas
  • ¼ de taza de castañas de agua picadas
  • 4 cucharaditas de raíz de jengibre fresca finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja fina
  • 12 hojas de lechuga de hoja verde
  • ½ taza de frijol de brotes
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ taza de maní salado
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de salsa de chile dulce

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Apague el fuego; agregue los fideos de arroz. Cubra y deje los fideos en remojo hasta que estén suaves, de 5 a 7 minutos. Enjuague con agua fría. Escurrir bien.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los champiñones en aceite caliente hasta que se doren y se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Retire los champiñones de la sartén. Reservar.
  • Calienta las 2 cucharaditas de aceite restantes en la sartén. Cocine y revuelva el pavo en el aceite hasta que ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Agrega las cebollas verdes, las castañas de agua, el jengibre y el ajo; continúe cocinando durante 1 minuto. Incorpora los champiñones reservados, la salsa de soja y el azúcar moreno. Cocine a fuego lento brevemente para combinar los sabores. Retire la sartén del fuego; agregue el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la ralladura de naranja.
  • Para preparar los rollitos de lechuga, coloque un poco de relleno de pavo en cada hoja de lechuga. Cubra cada uno con fideos cocidos y una pizca de brotes de soja, zanahorias, maní y cilantro. Sirva con salsa de chile dulce para mojar.
  • Nutrición

    481 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 1284 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 20g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 616 mg