Cómo Preparar Wraps de col verde - Guía Paso a Paso

Los wraps de col verde son una alternativa deliciosa y saludable a los tradicionales wraps de tortilla de harina o maíz. Repletas de nutrientes y sabor, estas envolturas no solo son deliciosas, sino que también son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Ya sea que esté buscando una comida baja en carbohidratos o una forma creativa de servir sus rellenos favoritos, los wraps de berza son una opción perfecta.

La col rizada es una verdura de hojas verdes increíblemen...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de sal kosher
  • 1 manojo de coles
  • 1 recipiente (10 onzas) de hummus de ajo asado
  • 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
  • ½ pepino pequeño sin semillas, cortado en palitos
  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 1 (14 onza) lata de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
  • 1 taza de rúcula tierna empaquetada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 envolturas

  • Llene una olla grande con 3 pulgadas de agua. Agrega vinagre y sal; llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  • Mientras el agua hierve, retira 4 hojas grandes del manojo de col rizada. Colóquelos sobre una tabla de cortar y recorte los tallos hasta que estén al mismo nivel que el comienzo de las hojas. Afeite con cuidado los tallos centrales hasta que las hojas queden planas, teniendo cuidado de no romperlas.
  • Coloque las hojas en agua hirviendo y cocine sin tocarlas hasta que estén de color verde brillante y marchitas, aproximadamente 30 segundos. Use pinzas para transferir con cuidado las hojas a un recipiente con agua helada; dejar enfriar 3 minutos. Retirar del agua helada y secar.
  • Coloque las hojas de col sobre una tabla de cortar grande y ensamble los rollitos de la siguiente manera, dividiendo los ingredientes uniformemente entre las 4 hojas. Extienda una capa uniforme de hummus en cada hoja, dejando un borde de 2 pulgadas. En el tercio inferior de cada hoja, apile el pimiento morrón, el pepino, la cebolla, los corazones de alcachofa y la rúcula. Rocíe con jugo de limón.
  • Doble los lados de cada hoja hacia el centro, usando las manos para ayudar a mantener los lados metidos, y enróllelos, comenzando desde abajo. Cortar por la mitad en diagonal para servir.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 4972 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 89mg
    • Calcio: 150 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 468 mg