Cómo Preparar Whisky Sour del chef John - Guía Paso a Paso

Chef John's Whiskey Sour es un cóctel clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta bebida sencilla pero sofisticada es la combinación perfecta de sabores agridulces y de whisky. Es la bebida ideal para tomar en una cálida tarde de verano o para disfrutar con amigos en una cena.

El whisky sour tiene una rica historia que se remonta al siglo XIX. Creado originalmente como una forma de enmascarar el sabor de bebidas espirituosas de menor calidad, el whisky sour ha evolucionado...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • 2 onzas líquidas de whisky bourbon de 100 grados
  • 1 onza líquida de jugo de limón recién exprimido
  • 4 gotas de bitter de naranja, o más al gusto
  • 1 clara de huevo grande
  • cubitos de hielo según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 1

  • Prepare almíbar simple: hierva el azúcar y el agua a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Vierta en un tazón pequeño y deje enfriar completamente antes de usar, de 15 a 20 minutos.
  • Prepare un cóctel: vierta 3/4 de onza líquida de almíbar simple, bourbon, jugo de limón, amargo y clara de huevo en una coctelera grande. Cubra con una coctelera más pequeña o con la tapa y déle al cóctel un "batido seco" sin hielo, aproximadamente 30 segundos.
  • Agregue 3 cubitos de hielo a la mezcla de bourbon, cubra y agite vigorosamente hasta que la coctelera esté muy fría y el exterior helado, aproximadamente 45 segundos. Destape y cuele en un vaso bajo que contenga 1 cubito de hielo grande.
  • Nutrición

    555 cal.

    • Sodio: 60 mg
    • Carbohidratos totales: 104 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 101g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 97 mg