Cómo Preparar Watalappam de Sri Lanka (método fácil) - Guía Paso a Paso

El watalappam de Sri Lanka es un postre tradicional que a menudo se disfruta durante ocasiones especiales y festivales en Sri Lanka. Este rico y cremoso pudín está elaborado con una base de leche de coco, azúcar moreno y huevos, y está aromatizado con especias aromáticas como cardamomo y nuez moscada.

Si bien las recetas tradicionales de Watalappam pueden llevar bastante tiempo y trabajo, este sencillo método simplifica el proceso sin comprometer los deliciosos sabores y texturas que ...

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Ingredientes

  • 14 onzas de azúcar moreno (Kithul Jaggery)
  • ½ taza de coco desecado sin azúcar
  • ¾ taza de agua tibia
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de semillas de cardamomo, o al gusto
  • 2 cucharadas de anacardos picados, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Use sus manos para romper el azúcar moreno en partes más pequeñas y colóquelas en una cacerola.
  • Combine el coco y el agua tibia en un recipiente; agregar a la cacerola. Calienta a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe, aproximadamente 15 minutos.
  • Batir los huevos en un bol con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosos. Agrega las semillas de vainilla y cardamomo. Combine la mezcla de huevo con la mezcla de azúcar moreno enfriada; mezcle hasta que esté bien combinado. Transfiera la mezcla a una olla vaporera o a un recipiente humeante.
  • Cocine al vapor hasta que las natillas estén bien cocidas, aproximadamente 45 minutos. Use un cuchillo para probar y asegurarse de que el área central esté bien cocida. Si la zona del medio aún está cruda, cocine por 15 minutos más. Deje que el watalappan se enfríe antes de refrigerarlo.
  • Sirva el watalappan frío espolvoreado con anacardos.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 65g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 215 mg