Cómo Preparar Waffles de calabaza - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a cambiar y el aire se vuelve más fresco, no hay nada como el reconfortante aroma de la calabaza flotando en la cocina. Los waffles de calabaza son la manera perfecta de dar la bienvenida a la temporada de otoño combinando los sabores cálidos y especiados de la calabaza con lo esponjoso y crujiente de los waffles. Ya sea que estés disfrutando de un tranquilo brunch de fin de semana o buscando un bocadillo acogedor para una mañana fría, estos waffles de calabaz...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • 4 huevos separados
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta una plancha para gofres según las instrucciones del fabricante.
  • Combine la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre y la sal en un tazón. Mezcle la leche, la calabaza y las yemas de huevo en un recipiente aparte. Batir las claras de huevo en un recipiente limpio y seco hasta que se formen picos suaves.
  • Agrega la mezcla de harina y 1/4 taza de mantequilla derretida a la mezcla de calabaza, revolviendo solo para combinar. Use un batidor o una espátula de goma para incorporar 1/3 de las claras de huevo a la masa, revolviendo suavemente hasta que se incorporen. Incorpora las claras de huevo restantes. Cocine los gofres según las instrucciones del fabricante.
  • Para hacer el almíbar: mezcle el azúcar, la maicena y la canela en una cacerola. Agregue la sidra de manzana y el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir; hervir hasta que el almíbar espese. Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita. Servir caliente.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 703 mg
    • Carbohidratos totales: 82 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 348 mg