Cómo Preparar Waffles de batata con sirope de arce y canela - Guía Paso a Paso

No hay nada como empezar el día con un delicioso desayuno casero. Y cuando se trata de desayuno, los gofres siempre agradan al público. Pero en lugar de su receta tradicional de gofres, ¿por qué no cambiar las cosas con estos gofres de camote con jarabe de arce y canela? Estos waffles no solo son increíblemente sabrosos, sino que también son una excelente manera de incorporar algunos nutrientes adicionales con la adición de batatas.

Estos gofres son la combinación perfecta entre dulce...

Leer más

Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de batatas, escurridas
  • 1 taza de leche
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ de taza de azúcar moreno oscuro envasada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 claras de huevo grandes
  • 3 tazas de sirope de arce
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine las batatas, la leche, la mantequilla, el azúcar morena y la vainilla en un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté bien combinado y suave.
  • Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agregue la mezcla de camote.
  • Precalienta y engrasa una waflera.
  • Batir las claras de huevo en una batidora de pie a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la masa para gofres, 2 tazas a la vez, hasta que esté bien incorporada.
  • Coloque 1 taza de masa en la waflera precalentada. Cierre la tapa y cocine hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retirar a un plato y repetir para hacer los waffles restantes.
  • Mientras se cocinan los waffles, caliente el jarabe de arce en una olla a fuego lento hasta que esté tibio. Agrega la canela. Sirva con gofres.
  • Nutrición

    661 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 621 mg
    • Carbohidratos totales: 137 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 85g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 266 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 597 mg