Cómo Preparar Vinagreta de salat ucraniana (ensalada de remolacha) - Guía Paso a Paso

La vinagreta ucraniana de salat, o ensalada de remolacha, es un plato tradicional popular en Ucrania y otros países de Europa del Este. Esta vibrante y sabrosa ensalada está hecha con una combinación de remolachas cocidas, papas, zanahorias, pepinillos y cebollas, todo mezclado con un aderezo de vinagreta picante y ligeramente dulce.

Con su tono rosa brillante y su sabor refrescante, la vinagreta Salat es un elemento básico en las reuniones y celebraciones ucranianas. A menudo se sirv...

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Ingredientes

  • 1 libra de remolacha
  • 1 libra de zanahorias
  • 1 libra de patatas
  • 2 pepinillos encurtidos grandes, cortados en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (8 onzas) de guisantes, escurridos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada fresca picada perejil (Opcional)
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 9 horas 5 minutos
  • Porciones: 16

  • Coloque las remolachas en una olla grande y cúbralas con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega las zanahorias y las patatas. Hervir por otros 10 minutos, luego tapar la olla y dejar toda la noche.
  • Al día siguiente, pela y corta en trozos pequeños y uniformes las remolachas, las zanahorias y las patatas. Coloque las verduras en un tazón grande. Agregue los pepinillos, la cebolla, los guisantes, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Adorne con perejil antes de servir.
  • Nutrición

    68 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 337 mg
    • Carbohidratos Totales: 12g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 10mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 337 mg