Cómo Preparar Vieiras Y Espinacas Sobre Pasta - Guía Paso a Paso

Las vieiras y espinacas sobre pasta son un plato delicioso y elegante que combina los delicados sabores de los mariscos frescos con la riqueza de una salsa cremosa para pasta. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o para una cena elegante entre semana con la que desea impresionar a sus invitados. La combinación de tiernas y jugosas vieiras y sabrosas espinacas, todo servido sobre una cama de pasta al dente, es una combinación perfecta en el paraíso culinario.

Cuando se tra...

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Ingredientes

  • 12 onzas de espaguetis
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • 3 libras de vieiras, crudas
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine en agua hirviendo hasta que esté tierna pero firme al morder, de 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Saltee las espinacas en aceite caliente hasta que estén bien calientes. Agrega el agua, el jugo de limón y el ajo en polvo.
  • Agregue las vieiras y cocine hasta que estén opacas, aproximadamente 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Condimentar con sal y pimienta.
  • Transfiera los espaguetis a una fuente para servir. Vierta las vieiras y la salsa por encima. Espolvorea con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 39mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 513 mg