Cómo Preparar Vieiras japonesas con mantequilla de miso - Guía Paso a Paso

La cocina japonesa es conocida por sus delicados sabores y su exquisita presentación. Un plato que encarna a la perfección la elegancia de la cocina japonesa son las vieiras con mantequilla de miso. Este plato toma suculentas vieiras y las realza con los sabores ricos en umami del miso y la riqueza cremosa de la mantequilla. El resultado es un plato reconfortante y sofisticado, perfecto para una cena especial o una cena elegante.

Las vieiras son un ingrediente popular en la cocina jap...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 cucharada de sake
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ libra de vieiras
  • 1 cucharadita de agua, si es necesario
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine la pasta de miso, el sake, la salsa de soja y el azúcar en un tazón pequeño.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las vieiras y cocine de 3 a 4 minutos. Voltee las vieiras y cocine hasta que ya no estén traslúcidas y estén bien cocidas, aproximadamente 1 minuto más.
  • Reduce el fuego a bajo y deja que la sartén se enfríe durante 1 minuto. Agregue la salsa de miso y cocine durante unos 3 minutos, diluyendo con agua si es necesario. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
  • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 924 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 320 mg