Cómo Preparar Vieiras ennegrecidas sobre pasta de cabello de ángel - Guía Paso a Paso

Las vieiras ennegrecidas sobre pasta de cabello de ángel son un plato delicioso y exquisito que seguramente impresionará. La combinación de tiernas y suculentas vieiras cubiertas con un sabroso condimento ennegrecido y servidas sobre una cama de delicada pasta cabello de ángel crea un plato elegante y satisfactorio. El rico sabor ligeramente picante de las vieiras ennegrecidas combina perfectamente con la ligereza de la pasta, lo que hace de este un plato perfecto para una ocasión especial o ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¼ cucharada de sal
  • ¾ cucharadita de mostaza seca
  • ¾ cucharadita pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 libra de vieiras
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de champiñones, rebanados
  • 1 paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
  • aceite de oliva
  • ½ tomate picado
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 3 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle pimienta negra, pimienta blanca, sal, mostaza, pimienta de cayena, ajo en polvo y tomillo. Dragar las vieiras con especias para ennegrecer.
  • Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Transfiera a un plato, cubra y reserve.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de cabello de ángel en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.
  • Mientras tanto, derrita el resto de la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregue las vieiras en una sola capa y dore hasta que estén doradas por fuera y opacas en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Cubrir y reservar.
  • Escurre la pasta y colócala en un bol. Rocíe con aceite de oliva. Agrega la mezcla de champiñones y el tomate. Sirva la pasta en tazones individuales; coloque las vieiras encima y rocíe con jugo de limón.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 652 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 539 mg