Cómo Preparar Vieiras del amante del estragón - Guía Paso a Paso

Para todos los amantes de los mariscos, esta receta de vieiras de Tarragon Lover's seguramente se convertirá en una nueva favorita. Este plato es una combinación perfecta de suculentas vieiras y el sabor aromático y ligeramente picante del estragón. La delicada dulzura de las vieiras combinada con el sutil toque de anís del estragón crea una experiencia deliciosa que te hará volver por más.

Las vieiras son un manjar que merece ser cocinado y disfrutado a la perfección, y esta receta h...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 ½ libras de vieiras, enjuagadas y escurridas
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 limón rallado
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sazone las vieiras con sal y pimienta. Coloque la mitad de las vieiras en la sartén sin que se amontonen; cocine hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Retire las vieiras a un plato. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla en la sartén y cocine las vieiras restantes. Retirar al plato.
  • Limpia la sartén y vuelve a ponerla a fuego medio. Vierta el vino y hierva durante 1 o 2 minutos, hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas. Reduzca el fuego a bajo y agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes; simplemente ablandando la mantequilla para formar una salsa suave. Agregue la sal, la ralladura de limón y el estragón. Vierta la salsa sobre las vieiras.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 960 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 592 mg