Cómo Preparar Vieiras con limón y ajo a la sartén - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato delicioso y elegante para impresionar a tus invitados en tu próxima cena? No busques más, esta receta de vieiras con limón y ajo a la sartén. Este plato no sólo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor que seguramente hará que todos pidan un segundo.

Las vieiras son un marisco delicado y dulce que combina perfectamente con los sabores brillantes y picantes del limón y el ajo. Cuando se doran a la perfección, desarrollan una hermosa corteza do...

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Ingredientes

  • 12 vieiras medianas
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 5 cucharadas de mantequilla clarificada (ghee), tibia
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de mantequilla clarificada (ghee)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque las vieiras en un bol y espolvoree con sal. Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Combine 5 cucharadas de mantequilla tibia, jugo de limón y ajo en un tazón; batir hasta que se combinen. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Al mismo tiempo, retire las vieiras del refrigerador y déjelas alcanzar la temperatura ambiente, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, asegurándose de que no humee. Unte las vieiras con la mezcla de ajo y agréguelas a la sartén. Cocine hasta que la base comience a dorarse y dorarse, aproximadamente 2 minutos. Voltee las vieiras, unte con la mezcla de ajo y cocine otros 2 minutos. Retira las vieiras del fuego y deja que se sigan cocinando mientras reposan, fuera del fuego, durante 5 minutos más. Emplatar y servir.
  • Nutrición

    675 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 32 g
    • Colesterol: 232 mg
    • Sodio: 1648 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 704 mg