Cómo Preparar Vieiras al Martini gritando - Guía Paso a Paso

Las vieiras son un apreciado manjar de mariscos que se puede preparar de muchas maneras, desde a la plancha hasta a la parrilla. Si está buscando darle vida a su juego de vieiras, no busque más, esta receta de vieiras Screaming Martini. Este plato lleva la combinación clásica de mariscos y alcohol a un nivel completamente nuevo, infundiendo a las vieiras los sabores de un martini clásico.

Lo que distingue a este plato es la marinada atrevida y picante en la que se bañan las vieiras. Elabo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva con sabor a ajo
  • 1 ½ cucharaditas de mantequilla
  • 16 vieiras, bien secas
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de vermú seco
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 1 ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Derrita la mantequilla en el aceite caliente. Coloque las vieiras en la sartén, dejando espacio entre cada una, y sazone con cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra. Cocine las vieiras hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos por lado.
  • Suba el fuego a alto y agregue el vermú, las alcaparras y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Agite la sartén para voltear las vieiras y distribuya las alcaparras y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que las vieiras estén doradas, glaseadas y el vermú casi se haya evaporado, de 5 a 8 minutos.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 910 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 217 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 935 mg