Cómo Preparar Vieiras a la Casa de Pekín - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato de mariscos único e impresionante para servir en su próxima cena, no busque más que Scallops a la Peking House. Esta receta de inspiración china combina tiernas y suculentas vieiras con una sabrosa y aromática salsa de frijoles negros, creando un plato elegante y lleno de sabor.

Las vieiras son uno de los tipos de mariscos más queridos por su textura delicada y su sabor dulce y salado. Cuando se cocinan adecuadamente, pueden ser una delicia verdaderamente luj...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de maicena
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 4 cucharadas de aceite de maní
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 ½ libras de vieiras
  • 1 taza de jugo de almejas
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ⅓ lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/4 taza de vino blanco seco. Dejar de lado.
  • En una sartén grande, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto hasta que casi humee. Retire la sartén del fuego y agregue las cebollas verdes. Vuelva a calentar la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebolletas estén suaves.
  • Añade las vieiras a la sartén. Cocine las vieiras durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Añade el jugo o caldo de almejas a la sartén. Continúe revolviendo. Agrega sal y pimiento rojo o salsa picante al gusto. Agregue el jengibre y las castañas de agua.
  • Agrega la mezcla de maicena disuelta y vino blanco. Sube el fuego a alto y cocina la mezcla hasta que hierva y espese.
  • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 698 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 697 mg