Cómo Preparar Verrines de bandera italiana - Guía Paso a Paso

Los Verrines con bandera italiana son un aperitivo delicioso y visualmente atractivo que rinde homenaje a los colores de la bandera italiana. Compuestas por capas de ingredientes vibrantes que incluyen pesto de albahaca, mozzarella cremosa y tomates secados al sol, estas porciones individuales no solo son un festín para la vista, sino que también deleitan el paladar con sus sabores ricos y frescos.

El concepto de verrines se originó en Francia y desde entonces se ha vuelto popular en el m...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 2 calabacines grandes rallados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (8 onzas) de pesto
  • 1 recipiente (8 onzas) de queso ricotta
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 6 pimientos rojos grandes, picados
  • 1 lata (12 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 aperitivos

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el calabacín, la cebolla y el ajo hasta que parte del líquido se haya evaporado y el calabacín se ablande, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y agregue el pesto.
  • Vierta la mezcla en 8 vasos pequeños y transparentes y enfríe en el refrigerador.
  • Mientras la capa verde se enfría, mezcle el queso ricotta, el queso parmesano, el azúcar, el ajo en polvo, la nuez moscada y la sal en un tazón. Batir la crema espesa hasta obtener picos rígidos e incorporar a la mezcla de ricotta. Coloque una capa sobre la mezcla de calabacín fría y regrese al refrigerador.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue los pimientos morrones, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos.
  • Haga puré de pimientos con tomates y cayena en un procesador de alimentos hasta que quede suave y extiéndalo sobre la capa de ricotta fría. Enfriar durante 1 hora. Adorne con albahaca fresca y sirva.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 576 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 178 mg
    • Calcio: 400 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 692 mg

    Categorías

    Recetas de antipasti