Cómo Preparar Verduras vietnamitas picantes en escabeche rápido - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los sabores atrevidos y vibrantes de la cocina vietnamita, te encantará esta receta de verduras vietnamitas picantes en escabeche rápido. Este plato ofrece una deliciosa combinación de sabores picantes, dulces y picantes que agregarán un toque de emoción a cualquier comida.

Las verduras encurtidas rápidamente son un alimento básico en la cocina vietnamita y a menudo se sirven junto con platos principales para agregar un elemento crujiente y refrescante a la comida....

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ libra de zanahorias, pelado y cortado en palitos
  • ½ libra de rábano daikon morado, pelado y cortado en palitos
  • ½ libra de pepinos ingleses, en rodajas finas
  • 2 chiles jalapeños medianos, en rodajas en anillos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 2 pintas

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Inspeccione dos frascos pequeños en busca de grietas y deseche los defectuosos. Sumerja en agua hirviendo hasta que sea necesario. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Pon a hervir agua, vinagre, azúcar y sal en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar durante 2 minutos.
  • Mientras tanto, divida las zanahorias, los rábanos, los pepinos y los jalapeños en partes iguales entre los dos frascos limpios. Vierta el líquido caliente sobre las verduras en los frascos y déjelas alcanzar la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Enrosque las tapas y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    27 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 487 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 131 mg