Cómo Preparar Verduras salteadas al wok - Guía Paso a Paso

Las verduras salteadas se han convertido en un plato popular en muchos hogares, no sólo por su delicioso sabor sino también por sus beneficios para la salud. La combinación de verduras frescas y condimentos salados crea un plato que no sólo es nutritivo sino también saciante y sabroso.

Una de las mejores maneras de preparar vegetales salteados es usando un wok. El wok permite que las verduras se cocinen rápida y uniformemente, creando un plato crujiente y tierno al mismo tiempo. El al...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado (opcional)
  • 3 chiles serranos, sin semillas y picados (opcional)
  • ½ taza bebé maíz, cortado por la mitad
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
  • 2 libras de bok choy - tallos partidos por la mitad y cortados en palitos de 1/4 de pulgada, hojas cortadas por la mitad, separadas
  • 3 tazas de brotes de soja frescos
  • ¼ de taza de salsa de pescado asiática (nuoc mam o nam pla)
  • 3 cucharadas de salsa de ostras china
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre y los chiles picados; cocine y revuelva hasta que el jengibre esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tallos de maíz tierno, pimiento rojo y bok choy; saltee hasta que el pimiento rojo comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega las hojas de bok choy y los brotes de frijol; cocine hasta que las hojas se oscurezcan y se ablanden, de 1 a 2 minutos. Vierta la salsa de pescado y la salsa de ostras; espolvoree con cebollas verdes y revuelva. Sirva espolvoreado con cilantro picado y semillas de sésamo tostadas.
  • Nutrición

    79 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 670 mg
    • Carbohidratos Totales: 7g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 76mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 421 mg