Cómo Preparar Verduras Moo Shu - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida sin carne deliciosa y saludable para agregar a su rotación de recetas? ¡No busques más que estas sabrosas y satisfactorias verduras Moo Shu! Este plato de inspiración china está cargado con una colorida mezcla de vegetales y sazonado con una sabrosa salsa, lo que lo convierte en la opción perfecta para un lunes sin carne o cualquier día de la semana.

Las verduras Moo Shu son un plato popular en la cocina china, típicamente elaborado con carne de cerdo y servido con p...

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Ingredientes

  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo tostado, divididas
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (12 onzas) de vegetales mixtos rallados, como "ensalada arcoíris" o "ensalada de brócoli"
  • 2 tazas de brotes de frijol mungo
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas, dividido
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa hoisin (consulte el consejo de compra)

Información

  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega los huevos; cocine, revolviendo suavemente, hasta que cuaje, de 2 a 3 minutos. Retirar a un plato.
  • Limpia la sartén y calienta las 2 cucharaditas de aceite restantes a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos y fragantes, 1 minuto. Agregue las verduras ralladas, los brotes de soja, la mitad de las cebolletas en rodajas, la salsa de soja y el vinagre. Revuelve para combinar. Tape y cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos reservados y el hoisin; cocine, sin tapar, revolviendo y rompiendo los huevos revueltos, hasta que estén completamente calientes, de 1 a 2 minutos. Agregue las cebolletas restantes y retire del fuego.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 193 mg
    • Sodio: 364 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 478 mg