Cómo Preparar Verduras mexicanas con queso - Guía Paso a Paso

La cocina mexicana es conocida por sus platos vibrantes y sabrosos, y uno de los elementos básicos de la cocina es una variedad de verduras deliciosas y nutritivas. Esta receta de verduras mexicanas con queso es una manera maravillosa de disfrutar los increíbles sabores de la cocina mexicana mientras consumes tu dosis diaria de verduras.

El plato presenta una mezcla de vegetales coloridos y nutritivos, incluidos pimientos morrones, calabacines, maíz y tomates, todos salteados a la per...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 calabacines, en rodajas finas
  • 1 calabaza amarilla, en rodajas finas
  • 1 chayote, en rodajas finas
  • 1 taza de jícama pelada y picada
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso asadero rallado (queso blanco mexicano)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 13 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el calabacín, la calabaza amarilla y el chayote. Tape, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la jícama picada; tape y cocine por 3 minutos. Agregue los tomates, el chile en polvo, el comino, la cayena, la sal y la pimienta. Tapar y dejar cocinar durante 2 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar el queso rallado. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 209 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 698 mg