Cómo Preparar Verduras de raíz de otoño asadas - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a cambiar y el aire se vuelve fresco, no hay nada como el reconfortante aroma de los tubérculos otoñales asados ​​que flotan en la cocina. Este plato abundante y satisfactorio es la manera perfecta de celebrar la generosidad de la cosecha de otoño, mostrando los sabores y texturas naturales de los mejores productos de la temporada. Ya sea que estés preparando una acogedora cena familiar o organizando una reunión festiva con amigos, estos tubérculos asados ​​se...

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Ingredientes

  • aerosol para cocinar
  • 4 remolachas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 papas nuevas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 chirivías, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 nabos, pelados y cortados en cubos de 3/4 de pulgada
  • 1 colinabo, pelado y cortado en Cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 pizca de condimento italiano o al gusto (opcional)
  • 1 paquete (4 onzas) de queso de cabra, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 porciones

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  • Mezcle las remolachas, las patatas, las chirivías, los nabos y el colinabo con aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón grande.
  • Distribuya las verduras sazonadas sobre una fuente para hornear preparada.
  • Ase las verduras en el horno precalentado hasta que las remolachas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.
  • Mezcle el caldo de verduras, el vinagre balsámico y el condimento italiano en un tazón pequeño.
  • Vierta la mezcla de caldo sobre las verduras y continúe asando hasta que el líquido se haya evaporado, unos 10 minutos más.
  • Transfiera las verduras asadas a un bol y mezcle con el queso de cabra.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 127 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 485 mg