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Cómo Preparar Verduras de raíz de freidora con alioli vegano - Guía Paso a Paso

Los tubérculos son un alimento básico en muchas dietas en todo el mundo, y por una buena razón. No sólo son deliciosos y nutritivos, sino que también son increíblemente versátiles. Ya sea que esté buscando una guarnición o un plato principal, los tubérculos son una excelente opción. En esta receta, te mostraremos cómo hacer deliciosos tubérculos para freidora con un alioli vegano que te dejará con ganas de más.

Una de las mejores cosas de los tubérculos es que vienen en una variedad d...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa vegana (como Vegenaise®)
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de sal kosher , o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 libra de chirivías, peladas y cortadas verticalmente en trozos uniformes
  • 1 libra de papas rojas baby , cortada a lo largo en 4 o 6 trozos
  • ½ libra de zanahorias pequeñas, partida a lo largo
  • ½ cebolla morada, cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada
  • ½ cucharadita de ralladura de limón o al gusto (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine mayonesa, ajo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño para el alioli de ajo; colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Precaliente la freidora a 400 grados F (200 grados C) si el fabricante de su freidora recomienda precalentar.
  • Combine el aceite de oliva, el romero, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; reservar para permitir que los sabores se mezclen. Combine las chirivías, las patatas, las zanahorias y la cebolla en un tazón grande. Agregue la mezcla de aceite de oliva y romero y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente. Coloque una porción de verduras en una sola capa en la canasta de la freidora, luego agregue una rejilla y otra capa de verduras.
  • Freír al aire durante 15 minutos.
  • Cuando suene el cronómetro, puede colocar las verduras en el plato y mantenerlas calientes, o continuar cocinando en intervalos de 5 minutos hasta que las verduras alcancen el punto de cocción y el dorado deseado.
  • Coloque las verduras restantes en el fondo de la canasta de la freidora y fríalas durante 15 minutos, verificando que estén cocidas, según sea necesario. Utilice la rejilla nuevamente si tiene más verduras de las que caben en una sola capa. Cuando todas las verduras estén cocidas, servir con alioli de ajo y decorar con ralladura de limón.

    • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 338 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 583 mg

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