Cómo Preparar Verduras de raíz asadas saladas - Guía Paso a Paso

Una de las mejores maneras de disfrutar los sabores saludables del otoño es a través de una mezcla de sabrosos tubérculos asados. Este plato simple pero delicioso resalta la dulzura terrosa natural de los tubérculos, al mismo tiempo que incorpora los sabores ricos y robustos de las hierbas y especias. Ya sea que esté buscando una guarnición para complementar su plato principal o una comida saludable y reconfortante por sí sola, estos sabrosos tubérculos asados ​​seguramente darán en el clavo....

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Ingredientes

  • 1 taza de remolacha cruda cortada en cubitos
  • 4 zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 2 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de garbanzos enlatados, escurridos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hojas secas de tomillo
  • sal y pimienta al gusto
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 1 taza de hojas de remolacha trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque la remolacha, la zanahoria, la cebolla, las papas, el ajo y los garbanzos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Rocíe con aceite de oliva y luego sazone con tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien.
  • Hornee, sin tapar, en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo una vez a mitad de horneado. Retire la fuente para hornear del horno y agregue el vino. Regrese al horno y hornee hasta que el vino se haya evaporado casi por completo y las verduras estén tiernas, unos 15 minutos más. Agregue las hojas de remolacha, dejando que se marchiten por el calor de las verduras. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    143 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 95 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 18mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 538 mg