Cómo Preparar Verduras asadas para una multitud - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un excelente acompañamiento para cualquier comida, y esta receta de verduras asadas para una multitud es perfecta para alimentar a un grupo grande de personas. Ya sea que esté organizando una cena navideña, una reunión familiar o una comida al aire libre de verano, estas verduras seguramente serán un éxito para todos en la mesa. La mejor parte es que son fáciles de hacer y se pueden personalizar para incluir tus verduras favoritas.

Una de las cosas que más me g...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 libra de brócoli, cortado en floretes del tamaño de un bocado
  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de romero seco, divididas
  • 2 cucharaditas de tomillo seco, divididas
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de coles de Bruselas - recortadas, sin las hojas exteriores amarillas y cortadas por la mitad
  • 2 batatas grandes, peladas y en cubos
  • 2 pimientos amarillos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 pimientos rojos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cebollas rojas grandes, cortadas en cuartos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio resistente.
  • Combine los floretes de brócoli y coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón grande. Agrega 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Extienda la mezcla en 1 de las bandejas para hornear preparadas.
  • Agregue las coles de Bruselas al mismo tazón grande para mezclar. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada restante.
  • Ase en el horno precalentado, revolviendo suavemente cada 5 minutos, hasta que el brócoli y la coliflor estén ligeramente dorados y las coles de Bruselas estén de color marrón oscuro, de 20 a 30 minutos.
  • Mientras tanto, coloque las batatas en el tazón. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, el resto del romero y el tomillo restante. Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Retire las verduras asadas del horno y transfiéralas a una fuente grande de aluminio desechable. Coloque las batatas en 1 de las bandejas para hornear forradas con papel de aluminio utilizadas anteriormente.
  • Ase las papas en el horno caliente hasta que estén tiernas, revolviendo cada 5 minutos, durante 30 a 35 minutos. Retire las batatas asadas y transfiéralas a la bandeja de aluminio desechable.
  • Agregue los pimientos amarillos y los pimientos rojos al mismo tazón grande para mezclar. Separe los cuartos de cebolla morada en trozos y agréguelos al bol. Revuelva bien para cubrir las verduras con el aceite que queda en el tazón. Transfiera la mezcla a la otra bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Asa los pimientos en el horno caliente, revolviendo cada 5 minutos, durante 15 a 20 minutos. Transfiera a la bandeja de aluminio desechable con las otras verduras cocidas. Revuelva para mezclar. Sirva inmediatamente o cúbralo con papel de aluminio para recalentarlo más tarde.
  • Nutrición

    146 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 96 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 593 mg