Cómo Preparar Verduras Asadas Con Calabaza Espagueti - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un complemento delicioso y saludable para cualquier comida y, cuando se combinan con espaguetis de calabaza, crean un plato saciante y nutritivo. La calabaza espagueti es una verdura versátil que se puede utilizar como alternativa baja en carbohidratos y sin gluten a la pasta y, cuando se combina con una variedad de coloridas verduras asadas, se convierte en un plato principal o guarnición destacado. Ya sea que estés buscando una opción para el lunes sin carne o simple...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 calabaza espagueti grande, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 calabaza bellota, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 camote grande
  • 3 tazas de zanahorias baby
  • 1 cebolla picada
  • ¼ taza de miel
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ⅓ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
  • Coloque la calabaza espagueti y la calabaza bellota, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear. Coloque la batata en una bandeja para hornear.
  • Hornee hasta que la calabaza y el camote estén tiernos al pincharlos con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
  • Baje el horno a 350 grados (170 grados C). Cubra una fuente para hornear de 9×13 con aceite en aerosol.
  • Quite las hebras de la calabaza espagueti y colóquelas en el molde preparado en una capa uniforme.
  • Corte el camote en trozos pequeños; colóquelo en un tazón grande. Saque trozos de carne del tamaño de un bocado de la calabaza bellota; agregar al tazón. Agrega las zanahorias pequeñas, la cebolla picada, la miel, la canela, la sal y la pimienta negra a la mezcla de calabaza y mezcla bien. Transfiera la mezcla de calabaza a la bandeja para hornear y extiéndala uniformemente sobre la calabaza espagueti. Espolvorea queso cheddar por encima.
  • Hornee a 350 grados hasta que el queso burbujee y se dore, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 828 mg