Cómo Preparar Verduras asadas con ajo - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un acompañamiento clásico que añade color, sabor y nutrición a cualquier comida. Son una excelente manera de utilizar los productos sobrantes de su refrigerador y las opciones son prácticamente infinitas en cuanto a qué vegetales usar. En esta receta, prepararemos verduras asadas con ajo llenas de sabor y perfectas para servir junto con un plato principal o incluso como plato independiente.

Lo que hace que esta receta se destaque es la adición de mucho ajo, que...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli pequeña, cortada en floretes
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en cuartos
  • 1 papa roja mediana, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo pequeño , en rodajas
  • 1 pimiento naranja pequeño, en rodajas
  • 8 judías verdes frescas, cortadas por la mitad
  • 3 coles de Bruselas, cortadas en tercios
  • 2 champiñones frescos medianos, en rodajas
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ⅛ cucharadita de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Coloque el brócoli, la cebolla, la papa, los pimientos morrones, la cebolla, las judías verdes, las coles de Bruselas, los champiñones y el ajo en una fuente para horno; agregue pimienta, sal y jugo de limón. Mezcle con aceite de oliva.
  • Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 140mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 703 mg