Cómo Preparar Verduras asadas al curry - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas al curry son un plato delicioso y sabroso que se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento. Esta receta combina la dulzura natural de las verduras asadas con los sabores atrevidos de las especias del curry, creando un plato abundante y delicioso. Ya seas vegetariano y busques una comida satisfactoria o carnívoro que busque añadir algo de variedad a tu dieta, las verduras asadas al curry seguramente complacerán tu paladar.

Asar las verduras resalta sus s...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 4 patatas medianas, lavadas y cortadas en cubitos
  • 1 calabacín grande, cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de curry amarillo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe un molde para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol o cúbralo con papel pergamino.
  • Combine las patatas, el calabacín, la cebolla, el aceite de oliva, el curry en polvo y la sal marina en un tazón grande; revuelva para mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y asadas al punto deseado, aproximadamente 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
  • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 462 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 1162 mg