Cómo Preparar Verdes mixtos perfectos - Guía Paso a Paso

Las verduras mixtas son un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo, y por una buena razón. No sólo son increíblemente nutritivos y están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que también ofrecen una maravillosa variedad de texturas y sabores. Ya sea que esté buscando crear una ensalada simple o un plato principal sustancioso, las verduras mixtas son un ingrediente versátil que se puede usar de muchas maneras.

Cuando se trata de crear el plato perfecto de verd...

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Ingredientes

  • 2 manojos de hojas de col
  • 2 manojos de hojas de mostaza
  • 2 manojos de hojas de nabo
  • 4 tazas de caldo de pollo, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de trocitos de tocino cocido
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 4 dientes de ajo, rebanados
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12

  • Retire las hojas de la col, la mostaza y las hojas de nabo; descarte los tallos. Lave suavemente las hojas en agua tibia para eliminar toda la tierra y la arena. Llene parcialmente un fregadero limpio con agua tibia; agregue 2 tazas de caldo de pollo y 3 cucharadas de sal. Deje que las verduras se remojen en la mezcla de caldo de pollo durante 10 minutos.
  • Coloque las verduras en un colador y déjelas escurrir; no enjuague. Deseche la mezcla de caldo de pollo por el fregadero.
  • Vierta las 2 tazas restantes de caldo de pollo en una olla grande; mezcle las verduras.
  • Agregue el aceite vegetal, los trozos de tocino, el azúcar, el ajo, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 2250 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 207 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 385 mg