Cómo Preparar Verdaderos bangers y puré con salsa de cebolla - Guía Paso a Paso

Hay pocas comidas reconfortantes más emblemáticas que las salchichas y el puré con salsa de cebolla. Este clásico plato británico es sencillo, sustancioso y saciante: todo lo que deseas en una comida en una noche fría. El plato consiste en salchichas (o "salchichas") servidas con puré de patatas (o "puré") y cubiertas con una rica salsa de cebolla. Es un plato abundante y sabroso que a muchos les encanta.

Si bien el plato en sí puede parecer simple, la clave para preparar salchichas c...

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Ingredientes

  • 4 salchichas de cerdo
  • 2 libras de papas, peladas y cortadas en cubos
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 6 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de vino tinto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).
  • Cocine las salchichas en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado; transfiéralo a una fuente apta para horno y manténgalo caliente en el horno precalentado.
  • Coloca las papas en una cacerola a fuego medio y cúbrelas con agua; deje hervir y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Agrega 1/4 taza de mantequilla, leche, mostaza seca, sal y pimienta negra; triture hasta que quede esponjoso y suave. Dejar de lado.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté transparente y apenas comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Vierta el caldo de res y el vino tinto; deje hervir y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad de su volumen, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Sirve las salchichas con puré de patatas; vierte la salsa de cebolla encima.
  • Nutrición

    516 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 1414 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1472 mg